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        清水縣農業園藝種植經驗 秋播大蒜栽培技術

        發布日期:2012-06-22 10:21:53     我來說兩句
        大蒜為一年生或二年生百合科蔥屬類蔬菜,適應性強,我國南北均有栽培。食用產品器為幼苗、花莖(蒜薹)和鱗莖。大蒜營養豐富,含有

        大蒜為一年生或二年生百合科蔥屬類蔬菜,適應性強,我國南北均有栽培。食用產品器為幼苗、花莖(蒜薹)和鱗莖。大蒜營養豐富,含有一定的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素C,還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、蒜素、檸檬醛以及硒和鍺等微量元素。大蒜中的大蒜素,具有殺菌,增進食欲,抗癌作用。蒜薹可以作為主料與副料炒食,大蒜主要作為食用佐料和調味品食用,還有有些地區喜歡把大蒜作為淹漬品來食用。隨著農村產業結構的調整,人們生活水平的不斷提高,大蒜的需求量越來越高,大蒜種植面積不斷擴大,種植大蒜成了解決農村勞力和農民增收的一條有效途徑。筆者通過在清水縣農業園藝種植經驗,總結出了一套符合當地實際的栽培技術,以供廣大菜農參考。

        1 生育特點

        1.1 形態特征

        大蒜為淺根系植物,主要根群集中在土壤25厘米以內的表土層中,橫展直徑為30厘米,對水肥反應敏感。莖為短縮盤狀,節間極短。生長點被葉鞘所覆蓋。葉互生,披針形,扁平,對稱排列,葉鞘很長,為圓筒狀,合生于短縮莖盤上,形成“假莖”。莖盤頂端抽生花薹,即蒜薹。鱗莖生于莖盤上由5~6個至數十個鱗芽發育形成。

        1.2 對生長環境條件的要求

        大蒜生長適宜溫度為12~25℃,發芽適溫為20℃左右,幼苗生長適溫為14~20℃,蒜薹生長適溫為15~20℃,鱗莖膨大適溫為20~25℃。溫度過高轉入休眠狀態。大蒜為長日照植物,在12小時以上光照和15~20℃溫度下,開始花芽分化,抽生出蒜薹。根系較淺,吸收能力弱,對土壤水分和肥料要求較高,栽培適宜pH值為6~7。

        2 品種選擇

        一般大蒜種植要求蒜頭大小均勻,鱗莖肥大充實,無蟲咬或傷害,這樣播種后出苗整齊,便于田間管理。品種主要有成縣紫皮大蒜和白皮大蒜。紫皮蒜的特點是蒜瓣少而大,辛辣味濃,抽薹較遲,蒜薹肥大,產量較高,耐寒力較弱;白蒜通常辛辣味較淡,生長勢較弱,蒜頭較小,產量較低,耐寒能力較強,成熟期較早。

        3 整地施肥作畦

        大蒜生長期長,收獲產品為蒜苔和大蒜,產量較高。栽培宜選擇富含有機質、保水保肥力強的壤土或沙壤土上進行栽培。播前土壤深耕細耙,施入充分腐熟的有機肥4 000~5 000千克/畝,過磷酸鈣50千克/畝,地膜覆蓋栽培一般做成畦高為15~25厘米,畦寬為60~70厘米,留30厘米的溝的小高畦。

        4 播種

        清水地區大蒜的栽培主要秋季播種,冬前幼苗期越冬,第二年采收蒜苔和大蒜的種植模式。播前一般將大蒜種子(蒜頭)曬2~3天,然后分成單瓣,去掉外皮,在畦面開溝條播。一般秋季雨水較多,采用干播法,如果土壤干,也可提前灌水造墑。播種深度3~4厘米,隨后覆土,踩實,加蓋地膜進行覆蓋。播種期紫皮蒜較白皮蒜播種期早。紫皮蒜通常8月中下旬播種。白皮蒜通在10月上中旬播種。播種量通常50~75克/畝。畦內多行種植,每行間距離15厘米,株距通常用 10~12厘米。

        5 田間管理

        5.1 秋播大蒜苗期長達5~6個月,而苗期生長主要在秋季和第二年早春,苗期管理工作主要是培育壯苗,保證蒜苗安全越冬,同時防止幼苗徒長和提前退母。大蒜一般播后15天左右出苗,出苗后進行放風,防止燒苗。苗齊后,每畝追施3千克尿素,如果土壤較干,可以灌一次水,促進幼苗生長。保持土壤濕潤,加強中耕松土,促進發根,進入10月中旬,適當控水。越冬時紫皮蒜通常5~6葉左右,白皮蒜2~3葉。冬前葉片不宜太多,以防受凍。11月中旬澆足越冬水,以防苗子受凍,保證安全越冬。第二年2中下旬開始灌水,同時追肥,每畝追施尿素7千克左右,補充大蒜退母時所需養分要求,防止缺少養分出現葉尖發黃現象的發生。

        5.2 抽薹期管理

        大蒜退母后,隨著溫度的升高生長速度加快,花芽和鱗芽也開始分化,需水肥也不斷加大,要經常保持土壤濕潤。當蒜薹“甩纓”時,每畝追施尿素15千克,過磷酸鈣30千克。及時澆水,以后每隔一個星期澆一次水。一般采收前3~4天停止澆水。

        5.3 鱗莖膨大期管理

        大蒜抽薹后,大蒜生長中心以鱗莖生長為主,此時應根據大蒜長勢合理追肥也可不追肥。通常土壤保水保肥性好的壤土不追肥,沙壤土可以隨澆水每畝追施尿素15千克,葉面噴施磷酸二氫鉀3~5千克,促進蒜頭快速膨大生長,隨后保持田間土壤濕潤。

        6 采收 www.adaptivlab.com

        6.1 蒜薹的采收

        當蒜薹向一旁“打鉤”,總苞發白時開始采收蒜薹。蒜薹的采收通常選晴天的中午或下午采收,此時蒸發量大,葉鞘較松,采收較為容易。采收通??梢栽诰囗斎~下 10厘米左右處用手一捏,然后用力抽出蒜薹,這樣對葉子傷害較輕,有利于后期大蒜鱗莖生長,大蒜產量較高。如果以采收蒜薹為主,可以用一根長約10厘米,厚約3厘米的小木條上固定一根針,用針劃破大蒜葉鞘,可以抽出較多的蒜薹。

        6.2 大蒜的采收

        一般蒜薹采收后15~20天后開始采收大蒜。此時蒜葉發黃,下部葉片1/3枯死時進行采收。采收過早,大蒜較嫩,產量較低,采收過晚會出現散瓣落瓣現象。

        7 病蟲害防治

        大蒜栽培過程中,出現較多的蟲害是蒜蛆,蒜蛆防治主是根際部位噴灑2 000倍液天達高效氯氟氰菊酯、5 000倍液96%天達惡霉靈藥液進行防治。病害主要是銹病。大蒜銹病由蔥柄銹菌侵染所致。防治方法:選用抗病品種,避免蔥蒜混種,注意清潔田園,以減少初侵染源。適時晚播,防止脫肥,避免偏施氮肥,減少灌水次數,杜絕大水漫灌。藥劑防治:選用25%三唑酮可濕性粉劑

        1 500倍液,70%代森錳鋅可濕性粉劑1 000倍液。隔10~15天防治1次,防治1~2次。

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