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        帶魚的產地,中國帶魚產地在哪里

        發布日期:2017-12-03 15:08:18??來源:好鮮生 ??
        帶魚也叫刀魚、肥帶、油帶等,是一種性格兇猛的海魚,因為身體細長而得名帶來,和大黃魚、小黃魚、烏賊并稱為我國的四大海產品,

        帶魚也叫刀魚、肥帶、油帶等,是一種性格兇猛的海魚,因為身體細長而得名帶來,和大黃魚、小黃魚、烏賊并稱為我國的四大海產品,那么帶魚的產地在哪?帶魚主要產地在我國哪些地區?

        帶魚性兇猛,主產地在西太平洋和印度洋,在中國的黃海、東海、渤海一直到南海都有分布,和大黃魚、小黃魚及烏賊并稱為中國的四大海產。

        中國沿海的帶魚可以分為南、北兩大類,北方帶魚個體較南方帶魚大,在黃海南部越冬,春天游向渤海,形成春季魚汛,秋天結群返回越冬地形成秋季魚汛,南方帶魚每年沿東海西部邊緣隨季節不同作南北向移動,春季向北作生殖洄游,冬季向南作越冬洄游,東海帶魚有春汛和冬汛之分。帶魚產卵期很長,一般以4月~6月為主,其次是9月~11月,一次產卵量在2.5萬?!?.5萬粒之間,產卵適宜水溫為17℃~23℃。

        怎樣才能分辨國產帶魚

        國產帶魚身寬多在4至7厘米之間,身長在40至60厘米左右,外表銀皮大多不完整。國產帶魚肉質細嫩,食用時肉質絲毫沒有發“柴”的感覺,且味道鮮美。

        生長在熱帶地區的進口帶魚通常身材龐大,身寬多在6至10厘米,身長最長的在1米左右。由于進口帶魚被捕撈后立即進行冰凍保存,因此銀色表皮完好。進口帶魚肉質發硬,盡管魚肉較多,但鮮味不夠。由于進口帶魚表皮較厚,因此煎制過程中不易粘鍋。

        區分時體型是一個區別,另外國產帶魚尾椎小,進口帶魚尾椎要大一些

        其實,國產帶魚代表著好吃而已,在東海,其實也可以捕撈到所謂的進口帶魚

        大連、舟山,這是中國帶魚兩張招牌。為賣上好價錢,魚販子將進口來的帶魚冒充國產,顯然他們已摸透人們青睞國產帶魚的心思。目前市場上以“大連”、“舟山”為產地名號的帶魚、黃魚,超過七成以上為“李鬼”,。其外表鮮亮、價格較國產帶魚低30%以上,而國產帶魚、黃魚每年數量極少,且以每年10%的數量減少,因此進口魚國內市場大行其道。

        帶魚生活習性

        帶魚游泳能力差,白天浮在海水中層,晚上就降到海底。靜止時頭向上、身體呈垂直,只靠背鰭及胸鰭的揮動,眼睛注視頭上的動靜,若發現獵物時,背鰭就急速震動,身體彎曲,撲向食物。帶魚具有結群排隊的特性,每年春天回暖水溫上升時,帶魚成群游向近岸,由南至北于生殖回游,是為捕撈季節;冬至時,水溫降低,帶魚又游向水深處避寒。


        2017年7月13日浙江省舟山市水產研究所初步攻克世界性難題:帶魚人工飼養成功。在研究所的養殖基地,來自深海的300多尾帶魚,已經在水池里歡快地生活了兩個多月。

        帶魚營養價值

        帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素A、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性溫,味甘,具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。 www.adaptivlab.com

        帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素,實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品,尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及皮膚干燥者食用。此外,孕婦吃帶魚有利于胎兒腦組織發育;少兒多吃帶魚有益于提高智力;老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年癡呆;女性多吃帶魚,能使肌膚光滑潤澤,長發烏黑,面容更加靚麗。

        帶魚的DHA和EPA含量高于淡水魚。DHA是大腦所需的營養物質,對提高記憶力和思考能力十分重要,加之帶魚含有豐富的卵磷脂, 使其較一般淡水魚更具補腦功能。EPA則俗稱血管清道夫,對降低血脂有益。帶魚中豐富的鎂元素也對心血管系統有很好的保護作用, 有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

        帶魚肉質細膩,沒有泥腥味,不論鮮帶魚還是凍帶魚都易于加工并可于多種食材搭配,常見做法有清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒,也可以做干鍋、火鍋以及多重西式、日式料理。魚肉易于消化,是老少咸宜的家常菜譜。

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        關鍵詞: 帶魚
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